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076买菜

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“阿爸,这是食谱,你看有什么用呀?看又看不出来味道,要我说我们还是去买点让崔妈妈做一下不就知道味道好不好了?要是味道好了我们就拿出去卖,味道不好就自己吃呗!这里面的东西应该不贵吧?我们能吃的起吗?”

妙儿见金昌元终于正视这件事了,也很高兴,只要他肯尝试就好。看他这种态度也不像是拉不下面子去做小生意的样子,真是太好了。一切都比预想的要顺利的多,妙儿心情真的很不错。

“吃的起,我们妙儿想吃什么吃不起!妙儿想吃什么?我们现在就买菜找你崔妈妈给你做做尝尝。要不先去找你崔妈妈瞧瞧?她说做什么方便我们就去菜市场买什么菜?”金昌元高兴的拍了拍女儿的头,这食谱他也大概翻了一遍,主料大多都是鸡鸭、猪杂,牛杂之类的便宜东西,至于那些牛肉、排骨之类的比较贵一些的菜,他不选就是了。

“我也不知道,反正一定都好吃。阿爸你瞧瞧,那道菜简单你能学会,我们就做哪道好了。”妙儿是比较中意其中一款老汤卤肉的,里面可是卤鸡鸭、猪杂,猪蹄,牛杂之类的,只要是肉类放什么都行,看那天菜市场的什么料新鲜便宜就买什么,即方便省事又能节约成本。这菜据说是清朝御膳房的一位御厨家里的祖传菜,据说他家最初就是靠着这个起家的,传到他这儿的时候已经改良了进百年了。她学做的时候吃过,真心好吃,制作起来还简单。主要就是在配料上,对配料的种类和比例要求的多一些麻烦一些,别的没什么特别的,连对火候都没什么要求,煮的老点嫩点全看自己口味。配料虽然多,可也都是市场常见的那些,大概也是因为他们祖上起家的时候也是普通大众口味的厨子吧,并没做什么名贵的菜。

“简单能学会的!”金昌元听妙儿这么一说果然将目标锁定在了妙儿最中意的那道菜上,又细细研究了一下食谱,觉得果然并不是很难,他应该也能应付。最好是买个小称,这样上面的几两几钱的料他也能把握的准了,这食谱奶奶写的很细,先下什么调料几两煮多少分钟再下什么煮多久,都有写的清清楚楚,他只按着做味道应该就差不到哪去。

这样的食谱让金昌元添了不少的信心,挑这道最简单的菜来做应该就不用麻烦崔家嫂子了,人家还要准备晚上的工作总给人家添麻烦也不好,按理说他在自己家也是可以做的,可是第一是他头次做这种菜一点把握都没有,以前他最多是煮个粥下个泡面,有个老道的人可以请教一下也是好的。二一个也是因为这食谱给的方子量很大,那样的大锅他家并没有,可按比例缩量煮也不方便,改了食谱他心里更没底了,所以想了想还是决定按计划去崔家,等一下多买点菜也当给芯爱她们改善伙食了。妙儿这些天也去人家吃了几次饭,他给钱崔家嫂子也不收,正好也借这么个机会感谢一下。

金昌元打定了主意脱下工作服换了件外套,先带着妙儿去菜市场买了一大堆的东西才往崔家走,虽说路并不太远,可东西太多他还是累出了一身的汗,这也就是现在的他,要是放在几年前这些东西他压根就拿不动,更别说提这么远了,看来这人还真都是锻炼出来的。

“阿妈,我又来了。”妙儿人小,有心无力的帮着她阿爸提着点调料,分量不重又满是干劲的她跑的飞快,一进崔家的塑料小棚就提高了音量叫人。

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